İş sağlığı ve güvenliği kavramı, işyerlerinde çalışanların sağlık ve güvenliğini korumayı hedefleyen, zaman içinde önemli gelişmeler yaşamış bir disiplindir. Bu kavramın gelişimi, endüstriyel devrimler, işçi hakları hareketleri ve bilimsel araştırmaların etkisiyle şekillenmiştir. İlk başlarda işçi sağlığı ve güvenliği konusunda yeterli düzenlemeler bulunmamış, işçilerin çalışma koşulları ve sağlığı ihmal edilmiştir. Ancak 19. ve 20. yüzyıllarda işyerlerindeki kazaların ve meslek hastalıklarının artması, işçi haklarına yönelik talepleri artırmış ve bu alanda düzenlemelerin yapılmasına yol açmıştır.