Ayakkabıcılık, tarihsel olarak toplumların giyim kültürünün önemli bir parçası olmuş, fakat günümüzde fabrikasyon üretiminin yükselmesiyle bir nebze gözden düşmüş bir zanaattır. Bu sanat, deri veya diğer malzemeleri kesme, dikiş, yapıştırma ve şekillendirme yoluyla ayakkabılar ve diğer ayak giysileri üretmeyi içerir.
Geleneksel ayakkabı ustaları, sadece işlevsellik değil, aynı zamanda estetik ve konforu da gözetirler. El yapımı ayakkabılar, her biri özel birer sanat eseri olarak kabul edilebilir; zira onlar, üreticisinin deneyim, yetenek ve yaratıcılığını yansıtır.