Sürdürülebilir beslenme, hem şimdiki hem de gelecekteki nesiller için yeterli ve dengeli besin kaynaklarını koruma ilkesine dayanır. Bu yaklaşım, çevresel etkiyi minimize ederken beslenme kalitesini ve gıda güvencesini optimize etmeyi amaçlar. Gıda üretimi ve tüketimi, su kullanımı, toprak erozyonu, biyoçeşitlilik kaybı ve sera gazı emisyonları gibi çevresel sorunlara doğrudan etki eder.