Doç. Dr. Pınar Aksoy, eğitim ve araştırma kariyerine sağlam bir temel ile başlamıştır. Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi'nde Tamamlayan Dr. Aksoy, yüksek lisans derecesini yine Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü'nde Okul Öncesi Eğitimi alanında almıştır. Doktorasını ise Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü'nde Ev Ekonomisi üzerine tamamlamıştır. Dr. Aksoy'un akademik yolculuğu post-doktora çalışmalarıyla devam etmiş, Louisiana State University'de Psikoloji bölümünde Misafir Öğretim Üyesi olarak görev yapmıştır (2017-2018).

Dr. Aksoy'un akademik kariyeri sadece eğitimle sınırlı değildir. Aynı zamanda çeşitli yüksek lisans tezlerini yönetmiş ve öğrencilerin bilimsel gelişimlerine katkıda bulunmuştur. Bu süreçte, eğitim alanında uluslararası bir deneyim kazanarak kariyerine zengin bir perspektifle devam etmektedir.